www.haya.com

كل مايخص المنتديات
 
الرئيسيةس .و .جبحـثالأعضاءالمجموعاتالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 حتى لاترتكيبى الاخطاء فى المطبخ

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
دلال



المساهمات : 44
تاريخ التسجيل : 05/06/2008

مُساهمةموضوع: حتى لاترتكيبى الاخطاء فى المطبخ   الجمعة يونيو 06, 2008 6:02 am

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

فى مطبخك كثير من الاخطاء انتى فى غنى عنها والتى قد تؤثر بالسلب على صحتك وصحه عائلتك سالمه دائما اليك هذه المعلومات:

*من الخطأ تقطيع الخضراوات قطعا صغيره قبل طهيها بمده لانها تفقد بهذا جزءا من الفيتامينات وعصارتها أثناء الطهى.
*لاتقومى بنقع الخضراوات والفاكهه فى الماء لمده طويله لآن هذا يساعد فى تحلل بعض الفيتامينات وفقدهافى الماء.

غلى الخضراوات فى الماء لمده طويله خطأ.. فالغلى لمده طويله يفقد الخضراوات كثيرا من قيمتها الغذائيه وللتغلب على هذا تضاف الخضراوات للماء المغلى أو تستخدم حله البخار فتحقق السرعه وتحافظ على القيمه الغذائيه.
*لاتطبخى الخضار واللحوم معا وتركهما على النار لمده طويله, ويفضل أن يطهى الخضار أولا ثم يضاف له اللحم المسلوق بعد ذلك.
*من الخطأ وضع اللحوم المجمده او الخضار المجمد مباشره الى الماء المغلى..بل تترك لاذابه ثلجها ببطء فى رف الثلاجه, ثم توضع بعد ذلك فى الماء المغلى فهذا يحافظ على قيمتها الغذائيه.
*لايجب تتبيل اللحوم بالملح والبهارات قبل شيها لآن هذا يفقد اللحوم كميه كبيره من الحديد..ومن الآفضل أن يشوى اللحم ثم يضاف له الملح بعد ذلك.
*من الخطأ استخدام زيت القلى لمرات عديده, فان الزيت المغلى لآكثر من مره قد يسبب أضرارا صحيه كثيره,لذا يفضل استخدام زيت القلى النباتى الذى يتحمل درجات حراره عاليه مثل زيت الذره وعباد الشمس والنخيل على ألا تزيد مرات الغلى على 10 مرات فى عمليه الطهى الواحده.
*من الخطأ طهى البطاطس والجزر وباقى النباتات ذات الجذور بعد تقشيرها والافضل ان يتم طهيها بقشرها ثم نزع القشره بعد الطهى حتى تحافظ على كامل قيمتها الغذائيه.
*من الآخطاء الشائعه غلى الشاى اكثر من مره أو لمده طويله, فهذا يفقده بعض فوائده ويزيد من أضراره,بل يجب غلى الماء أولا ثم يضاف اليه كميه معتدله من الشاى مع تناوله معتدل الحراره.
منقول flower
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
 
حتى لاترتكيبى الاخطاء فى المطبخ
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
www.haya.com :: قسم عالمك سيدتي :: منتدى مطبخك سيدتي-
انتقل الى: